九州で愛される鉄板焼ブランド、その価値を全国へ

九州を中心に飲食店舗を展開する「天神ホルモン」は、鉄板焼スタイルで提供するホルモン料理を強みとし、地元客から観光客まで幅広い支持を集めているブランドです。店舗での提供に加え、催事出店や物産展、ふるさと納税などを通じて販路を拡大し、全国的な認知も高めてきました。

近年では、こうした実店舗で培った人気商品を活かし、EC事業にも注力。オンラインでも自社商品の魅力を届けることで、新たな顧客接点の創出と事業成長を進めています。

コロナ禍に立ち上げたEC事業、限られたリソースで運営

ECでは、店舗の人気メニューを自宅でも手軽に楽しめるよう、調理済みの冷凍商品を展開しています。あらかじめ味付けされた状態で届くため簡単に調理でき、複数の味のバリエーションから選べる点も特長です。

主な購入者は店舗利用や土産購入の経験がある顧客で、自宅用としてのリピート利用が中心となっています。店舗での体験をきっかけに、家庭でも同じ味を楽しみたいというニーズがEC利用へとつながっています。

調理の手間や外食時の価格面のハードルを背景に、同社は手軽に楽しめる商品を提供しています。日常の食卓や晩酌シーンにも取り入れやすく、利用シーンの広がりにつながっています。

ECサイトの運営は、伊藤部長と、営業部の部長の二人体制で行っており、限られたリソースしかありません。
メール配信などの顧客アプローチを、工数が割けない中どのように強化するかが問題でした。

顧客の反応が可視化され、リピーター売上が4倍に！

こうした状況を打開するため、顧客の行動データに基づいて最適なタイミングでメールを配信できる「アクションリンク」を導入。運用開始から半年足らずで、リピート売上が大幅に増加しました。特に9月には、前年同月比で400％を超える成長を記録するなど、リピート施策の効果が明確に表れる結果となりました。

導入後は、顧客の反応が可視化され、施策の成果や改善点が見えました。これにより、データをもとにした新たなキャンペーンの企画や改善をスピーディーに実行できる環境が整っています。

現在は、人気商品ランキングやレコメンドの自動配信が特に効果を発揮しています。今後は、購入後の顧客に向けたレシピ提案や食べ方紹介のメール配信を行うほか、ギフト商品の開発や、実店舗との連携を進めることで、さらなる売上拡大と顧客体験の向上を目指しています。